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Pourquoi du « bio » ?

Publié le 7 avril 2013 par Patrick ROUSSEL

A) Les engrais sont arrivés dans nos assiettes vers 1950 !

Pourquoi consommer bio ? Cela devrait être une évidence, mais depuis la reconstruction efficace d’après guerre, à la moitié du siècle dernier, l’efficacité « prouvée » des engrais minéraux sur les rendements a effacé en quelques années un certain savoir-faire, savoir-faire insuffisant pour assumer une reconstruction : terres abîmées, population en augmentation forte, idée de croissance, arrivée des lobbies et … pertinence objectives des « preuves scientifiques ».

Reprenons si vous le voulez bien tous ces points un à un. Lire la suite